10 mocktails voor de 10de verjaardag van Tournée Minérale

The Mocktail Club ontwikkelde deze verfijnde, feestelijke mocktail speciaal voor Tournée Minérale.

Ingrediënten voor 4 mocktails

• 4 theelepels losse earl grey thee
• 4 stengels citroengras
• 4 eetlepels ahornsiroop
• 1 eetlepel ongeraffineerde rietsuiker
• 1 cm rode chilipeper
• 1 groene jalapeño
• 120 ml bergamot (2st) of limoensap (4st)
• 600 cl water
• ijsblokjes

Aan de slag

• Zet de earl grey thee met 300 ml water en laat afkoelen
• Verhit 300 ml water op het vuur en laat het zachtjes pruttelen.
• Snijd het onderste gedeelte van het citroengras fijn en voeg dit toe aan het water. Voeg de chilipeper, de ahornsiroop en de ongeraffineerde rietsuiker toe aan de siroop.
• Rasp 1 eetlepel zeste van de bergamot en voeg dit ook toe aan de siroop. Laat 20 minuutjes trekken en zeef daarna.
• Pers de bergamot.

Serveren (1 mocktail)

• Vul een shaker of confituurpot met ijs
• Voeg 75 ml earl grey thee toe
• Voeg 75 ml citroengras siroop toe
• Voeg 30 ml bergamotsap toe
• Shake!
• Vul een leuk glas met ijs
• Zeef de mocktail in het glas
• Werk af met een limoenschijfje, citroengras en schijfjes groene jalapeño

Een mojito zonder alcohol? Da’s een nojito, natuurlijk: een feestelijke en heerlijk verfrissende klassieker.

Ingrediënten (voor 1 persoon)

• spuitwater
• munt
• limoen
• agavesiroop, rietsuiker of een andere zoetstof

Recept (voor 1 persoon)

Doe 10 tot 12 blaadjes verse munt in 12 cl spuitwater.

Giet daar het sap van een limoen bij en voeg naar smaak wat agavesiroop, rietsuiker of zoetstof toe.

Serveren

Versier je glas met een stukje limoen en dien fris op.

Feestje in februari? Als je de siroop al klaar hebt, tover je deze sprankelende mocktail in een handomdraai op tafel!

Ingrediënten voor 4 mocktails

• 170 ml (vers) perensap (van de meest smaakvolle peren die je vindt, bv. Doyenne)
• 170 g honing
• 2/3 el sap van verse citroen
• 30 g suiker
• 2 takjes verse rozemarijn (+/- 10 cm per takje)
• 2,5 cm verse gemberwortel, gepeld en in fijne stukjes gesneden
• snuifje geraspte nootmuskaat
• ijsblokjes
• spuitwater
• 1 peer (versiering)

Bereidingswijze

Maak de siroop: doe hiervoor het perensap, het citroensap, de honing, de suiker, 1 takje rozemarijn, de gemberstukjes en nootmuskaat in een steelpannetje en roer alles door elkaar op een middelhoog vuur. Breng aan de kook en verminder dan meteen tot een laag vuur. Blijf nog een vijftal minuten verder roeren, tot de honing en suiker volledig zijn opgelost. Zet het vuur af en laat het mengsel 30 minuten afkoelen. Zeef de siroop en laat deze vervolgens volledig koud worden.

Vul feestelijke glazen voor de helft met ijsblokjes. Voeg per glas 3 eetlepels siroop toe en vul aan met het spuitwater. Versier de glazen met een twijgje rozemarijn en een stukje peer. De siroop die u over heeft, kunt u afgesloten bewaren in de koelkast.

Deze officiële Tournée Minérale-mocktail werd speciaal voor de campagne ontwikkeld door The Mocktail Club. Laat je verrassen door een mix van limoen, vlierbloesem en basilicum.

Ingrediënten voor 1 mocktail:

• 20 ml limoensap
• 100 ml water
• 40 ml vlierbloesemsiroop
• 8 basilicumblaadjes
• 3 el crushed ice
• kaneelpoeder

Bereiding

Doe de basilicum en de vlierbloesem in een shaker of confituurpot. Kneus de basilicum met een stamper zodat het sap van de basilicum vrij komt. Voeg het water, het limoensap en een snuifje kaneel toe. Wees er zuinig mee want kaneel overheerst snel. Sluit de shaker of confituurpot en schud krachtig. Giet het geheel door een zeef in een leuk glas en voeg ijs toe.

Niet echt een mocktail, maar wel een perfect winters alcoholvrij alternatief voor glühwein! Lekker kruidig en verwarmend.

Ingrediënten voor vier personen

• 1 liter blauwe druivensap zonder toegevoegde suiker
• 10 kruidnagels
• 2 kaneelstokjes
• 2 steranijs
• 1 sinaasappel
• 3 kardemompeultjes, gekneusd
• suiker (optioneel, naar smaak)

Bereidingswijze

Was de sinaasappel. Rasp de schil van de helft van de sinaasappel. Snijd vervolgens de sinaasappel doormidden en prik de kruidnagels in de helft die je niet geschild hebt. Doe het druivensap in een kookpot samen met de halve sinaasappel, de sinaasappelschil en de rest van de specerijen. Verwarm op een zacht vuurtje gedurende een halfuur zonder de drank te laten koken. Knijp de halve sinaasappel die niet mee in de pot ging uit in de glühwein. Zeef de alcoholvrije glühwein en schenk uit.

Als je graag een heel kruidig drankje hebt, kan je de alcoholvrije glühwein, nadat je hem van het vuur gehaald hebt, een dag of een nacht afgedekt laten trekken. Verwarm de drank dan opnieuw voor het serveren.

Druivensap is al behoorlijk zoet, maar heb je het liever nog een tikkeltje zoeter, dan kan je altijd naar smaak nog wat suiker toevoegen.